Три малых производителя продуктов питания получили сертификаты регистрации безопасности пищевой продукции. Теперь они могут легально реализовывать готовую пищевую продукцию на упрощенных условиях.
Это стало возможным в результате применения новых «Упрощенных требований к деятельности малых производителей продовольственных товаров», утвержденных 15.01.2025, которые вступили в силу в конце апреля.
Эти правила влекут за собой ряд преимуществ и облегчают доступ на рынок для мелких производителей, поощряя применение четких стандартов гигиены и прослеживаемости.
Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) приложило значительные усилия для разработки механизма регистрации мелких производителей и разработки совместно с Министерством сельского хозяйства и пищевой промышленности контрольных перечней, адаптированных к их специфике.
Инспекторами территориальных подразделений проведена разъяснительная работа на территории, в целях переоценки разрешительных актов субъектов хозяйствования, имеющих право на включение в категорию «малый производитель».
Мелкие производители играют важную роль как в национальной экономике, так и в обеспечении здорового питания всего населения. Новые положения предоставляют им гибкость и расширенный доступ к рынку, значительно сокращая дополнительные расходы и бюрократические процедуры, а именно:
1. Упрощена процедура регистрации деятельности для мелких производителей пищевой продукции животного происхождения – они будут подлежать регистрации в области безопасности пищевой продукции, без необходимости заключения договора на услуги ветеринарного врача;
2. Сокращение частоты отбора проб для микробиологического анализа пищевых продуктов животного происхождения;
3. Менее строгие условия проектирования производственного помещения — все этапы производственного процесса на пищевом предприятии можно будет осуществлять в одном помещении, если исключить перекрестное загрязнение;
4. Освобождение от разработки и внедрения ХАССП — мелкие производители смогут применять руководства по надлежащей практике, основанные на принципах безопасности пищевых продуктов, для контроля рисков в пищевых продуктах.
Мелкие производители также имеют возможность напрямую поставлять или продавать в розницу продукты питания животного и неживотного происхождения конечным потребителям или торговым предприятиям.
В то же время проект устанавливает требования к скотобойням малой мощности и требования к реализации сырого молока через торговые автоматы.
В гостевых домах для туристов и агротуристов также действуют упрощенные требования, включающие услуги по приготовлению и подаче пищи, такие как:
1. Приготовление и подача кулинарных изделий и вина, полученных из сырья собственного подсобного хозяйства;
2. Право на приобретение продовольственных товаров у товаропроизводителей, то есть у физических лиц, а именно:
— мясо птиц и зайцеобразных, забитых традиционным способом;
— продукция растительного происхождения (овощи и фрукты, включая продукты, полученные из них);
— молоко, молочные продукты и куриные яйца (для употребления в пищу человеком).
ANSA призывает производителей регистрировать свою деятельность и продолжит оказывать всю необходимую поддержку и обучение в процессе внедрения систем маркировки и соблюдения санитарных и ветеринарных требований.