Компания заявила, что отзывы посетителей определят, будет ли она проводить более широкое внедрение этих технологий.
Сеть быстрого питания, находящаяся в Калифорнии, должна платить работникам $20 в час, и в перспективе ожидается еще повышение. В заявлении Chipotle говорится, что компания тестирует технологию, чтобы получить эффективность и помочь сотрудникам продолжить оказывать высокое гостеприимство посетителям. Об этом сообщает incrussia.ruМногие сети ресторанов в последние годы внедрили технологию, которая снижает потребность в кассирах, например, киоски самообслуживания. Другие калифорнийские сети, Sweetgreen и Jack-in-the-Box, также инвестировали в частные технологические стартапы, чтобы роботизировать производство бургеров, картофеля фри и салатов.В прошлом году доход Chipotle составил почти $9,9 млрд. По словам компании, автоматизация не связана с повышением зарплат, и сотрудники продолжат готовить буррито и тако, добавлять гарниры и следить за качеством машин. Chipotle инвестировала в технологии через венчурный фонд на $100 млн, в который в феврале добавила $50 млн.Chipotle заявила, что 65% всех цифровых заказов приходится на миски с салатами. Автоматизированный производитель мисок с салатами сам распределяет рис, кукурузу, салат и другие ингредиенты в миске под прилавком. «Эта технология может стать переломным моментом, выведя Chipotle далеко вперед среди конкурентов в области автоматизации», — сказал Питер Салех, аналитик BTIG.В Хантингтон-Бич компания запустила технологию «автокадо», которая режет, удаляет сердцевину и очищает авокадо, прежде чем сотрудник приготовит из него гуакамоле. Машина создана стартапом Vebu из Лос-Анджелеса, и способна обработать авокадо за 26 секунд. Chipotle утверждает, что их кухня перерабатывает более пяти миллионов ящиков авокадо в год. Ранее Chipotle тестировала «Chippy» — автоматизированную систему, которая производит приправленные чипсы из тортильи. Но из-за больших расходов на очистку и настройку машины, этот подход оказался невыгодным.Сейчас сети ресторанов быстрого питания в Калифорнии нанимают больше работников, чем в любом другом штате. После того, как 1 апреля вступила в силу новая минимальная заработная плата в размере $20 в час, Chipotle подняла свои цены на 7%. При этом профсоюз работников фастфуда Калифорнии стремится в 2025 году повысить минимальную заработную плату с $20 до $20,7. В среду на заседании совета работников фастфуда прозвучали публичные комментарии от многих франчайзи, призывающих совет отказаться от дальнейшего повышения зарплат.