Не многие продукты в последнее время вызывали такой всемирный ажиотаж, как знаменитый шоколадный батончик из Дубая.
Лакомство получило известность в социальных сетях в прошлом году, а его главными ингредиентами является смесь фисташек и хрустящее тесто катаифи, сообщает focus.ua
Популярная во всем мире шоколадка была создана британско-египетским шоколатье из Дубая Сарой Хамуда, в качестве нового способа удовлетворить ее тягу к еде во время беременности. Теперь батончик стал настолько популярным, что его буквально хотят попробовать люди во всем мире.
Увы, популярность дубайского шоколада привела к появлению «черного рынка», а производители по всему миру запустили свое производство лакомства, используя дешевые и опасные подделки. В новом исследовании, которое было инициировано и проведено Управлением химических и ветеринарных расследований (CVUA), эксперты обнаружили, что некоторые шоколадные батончики, импортируемые с Ближнего Востока, наполнены вредными добавками и загрязняющими веществами. Сюда входит пальмовое масло, зеленые пищевые красители, токсины, вырабатываемые плесенью, и даже химические соединения, которые считаются канцерогенными.
В ходе расследования эксперты протестировали восемь импортных образцов поддельного шоколада: 5 из ОАЭ и три из Турции. Помимо молотых фисташек и катаифи, начинка шоколадного батончика Dubai содержит тахини — сладкую пасту из молотых семян кунжута. Однако ученые также обнаружили другие «добавки»:
- пальмовое масло, которое давно связывают с проблемами со здоровьем, в том числе и болезнями сердца;
- наличие загрязненного пальмового масла в шоколаде привело к образованию 3-МХПД — соединение считается канцерогенным;
- глицидиловые эфиры жирных кислот, которые распадаются на 3-МХПД и глицидол, еще одно соединение, описанное как «вероятно канцерогенное»;
- токсины плесени — в первую очередь афлатоксины, которые также считаются сильным канцерогеном для человека;
- пищевые красители E140 или E141, придающие начинке более интенсивный зеленый оттенок и имитируют содержание фисташек;
- подсолнечное и пальмовое масло, используемое в качестве заменителей какао-масла.
Согласно общеевропейской директиве по какао и какао-продуктам, продукт должен содержать какао-масло, чтобы вообще считаться шоколадом, поэтому эксперты утверждают, что брендинг «Дубайский шоколад» даже является точным описанием. Шокирующим фактом является то, что какао-масло было указано в списке ингредиентов двух из пяти не шоколадных продуктов, хотя на самом деле его там не было.
Увы, результаты расследования не раскрывают названия брендов или производителей, а также не указывают места, где они продаются. Но, по словам экспертов, все образцы выглядели «внешне похожими».