Мясо ягнёнка перед Пасхой пользуется высоким спросом: покупатели едут прямо на фермы, где можно не только приобрести мясо дешевле, чем на рынке, но и лично выбрать животное для праздничного стола.
67-летний Василе Стоянов из села Бешгиоз Чадыр-Лунгского района 45 лет занимается овцеводством и говорит, что не представляет своей жизни без этого дела. Сейчас он ухаживает за стадом из 300 овец и радуется удачному сезону: многие животные принесли по два ягнёнка, что бывает не так часто, пишет moldova1.md
«Ягнята очень хорошие, весят по 30–40 килограммов. Есть бараны, которых мы вырастили сами. Я доволен. Это впервые, когда овцы принесли так много потомства. В моём возрасте нелегко заботиться о стаде, но я не собираюсь сдаваться. Это — моя судьба. Буду работать, пока хватит здоровья», — рассказывает пастух Василе Стоянов.
Его ферма — одна из самых крупных в Бешгиозе. Сюда приезжают покупать ягнят как местные жители, так и люди из соседних сёл.
«Этот ягнёнок родился 1 января. Весит около 20–25 килограммов. Его можно приготовить к Пасхе или на Хедерлез. Отлично подходит для приготовления кавармы — традиционного блюда из мяса ягнёнка», — говорит житель Бешгиоза Иван Молла.
«Готовимся к Пасхе, как и все гагаузы. Одно из любимых блюд в нашей семье — каварма. Мы уже подготовили мясо ягнёнка и ждём окончания Великого поста. Также готовим холодец, рисовую кашу с молоком, и, конечно, на столе обязательно будет традиционный кулич», — рассказывает Мария Сиез, жительница села Бешгиоз.
В этом году ягнята на ферме продаются в среднем по 60 леев за килограмм, в то время как на рынках и в магазинах цена достигает около 100 леев.