Гамбургер, покрытый золотом и пропитанный икрой, стал самым дорогим гамбургером в мире по версии Книги рекордов Гиннесса, поскольку он стоит 5000 евро.
Его придумал и приготовил Робберт Ян Де Вин, шеф-повар ресторана The Daltons в Воортхейзене, Гелдерланд, Нидерланды, пишет focus.uaПозиция под названием Golden Boy («Золотой мальчик») появилась в меню заведения еще в 2021 году. Такая цена гамбургера обусловлена тем, что для его приготовления используются ингредиенты высочайшего качества. Идея такого блюда Робберту пришла в голову во время пандемии коронавируса, когда ресторан закрылся для посетителей. Несмотря на то, что люди не могли посетить заведение, сотрудники The Daltons все равно продавали еду с доставкой. Однажды вечером Де Вин поехал в ресторан для обучения нового менеджера и случайно наткнулся на пост в Facebook о самом дорогом гамбургере. В этом случае цену диктовали огромные размеры.Робберт решил бросить вызов самому себе и приготовить бургер стандартного размера, который мог бы установить рекорд по стоимости. Создавая рецепт с нуля, шеф-повар стремился сделать бургер, который был бы не только дорогим, но и богатым на вкус. И, похоже, ему это удалось.Как сообщается в Книге рекордов Гиннеса, булочка для гамбургера приготовлена из шампанского Dom Pérignon, слегка поджарена, но все еще мягкая внутри, и покрыта сусальным золотом. Сам бургер сделан из сочной говядины вагю и украшен камчатским крабом и икрой. Сюда также входят луковые кольца, маринованные в шампанском.Что касается вкуса, то он описывается как «сладкий, кислый, соленый, горький и умами». Умами – это мягкий «белковый», мясной, приятный вкус и долгое послевкусие.»Не буду скрывать, было несколько проблем. Но первым важным вопросом был: как мы собираемся гарантировать, что этот бургер будет потрясающим на вкус? Я имею в виду, что легко просто взять несколько действительно дорогих ингредиентов и положить их в бургер. Но для меня было очень важно, чтобы бургер был еще и вкусным. Я хотел посмотреть, как далеко мы можем зайти, сколько мы можем вложить и при этом убедиться, что пять вкусов находятся в идеальной гармонии», – рассказал Робберт.По его словам второй большой проблемой был поиск ингредиентов.»Некоторые ингредиенты, входящие в состав бургера, обычно недоступны в Нидерландах, но мне очень помогли мои поставщики», – подчеркнул он.Во время работы над рецептом вокруг мастера сплотились его семья, друзья и сотрудники, а конечный результат был встречен очень тепло.Мужчина признался, что, пытаясь установить рекорд, он не только хотел осуществить свою детскую мечту стать обладателем титула Книги рекордов Гиннесса, но и привлечь внимание к проблеме бедности в Нидерландах. Шеф-повар пожертвовал все 5000 евро от первого проданного им бургера Golden Boy местному продовольственному банку. На эти деньги было изготовлено 1000 продуктовых наборов для семей, нуждающихся в помощи.