Во многих странах покупка продуктов в супермаркетах и на онлайн-платформах стала нормой. Исследование показало, что люди стали тратить больше денег на покупки, в том числе на нездоровую пищу. Эту тенденцию связали с ожирением.
«В нашем исследовании, опубликованном совместно с коллегами из ЮНИСЕФ, рассматривалось, как люди в 97 странах покупали продукты питания на протяжении 15 лет», — пишут исследователи и отмечают значительное увеличение количества супермаркетов и магазинов у дома по всему миру. Кроме того, люди стали больше тратить денег в этих торговых точках и на онлайн-платформах, передает incrussia.ru со ссылкой на nature.com
Также отмечается, что люди в странах с наибольшим количеством сетевых продуктовых магазинов на душу населения покупают больше нездоровой пищи и чаще страдают ожирением.
Исследование показало, что плотность сетевых продуктовых магазинов (количество магазинов на 10 000 человек) увеличилась во всем мире на 23,6% за 15 лет (с 2009 по 2023 год). Гораздо больше таких магазинов на душу населения в странах с высоким уровнем дохода.
Данные исследования также охватывают рост онлайн-покупок продуктов питания. Например, мировые расходы на онлайн-покупки продуктов питания в 2023 году выросли на 325% по сравнению с 2014 годом.
«Вероятно, многие из нас пристрастились к интернет-покупкам в первые дни пандемии COVID, и эта привычка, похоже, осталась у нас навсегда. Развитие сетевых продуктовых магазинов, в том числе их онлайн-платформ, также меняет то, что мы едим», — пишут исследователи.
За 15 лет исследование также показало, что процент людей с ожирением во всех странах вырос с 18,2% до 23,7%. Именно в странах с наибольшим ростом числа сетевых продуктовых магазинов был отмечен самый резкий рост ожирения.
Так, например, количество сетевых продуктовых магазинов на душу населения в Лаосе увеличивается на 15% каждый год с 2009 года, а процент людей с ожирением удвоился с 2009 по 2023 год.