Рост цен и смена привычек потребления ударили по кофейному бизнесу в Румынии. Всё больше людей отказываются от кофе вне дома, а малые кофейни закрываются.n
Малые кофейни не выдерживают
По данным Eurostat, в прошлом году цена на кофе в Румынии выросла на 6,8% — это второе место в Европе после Хорватии. Удорожание ощущается и в супермаркетах, и в специализированных магазинах. Многие перестали ходить “на кофе с друзьями”, и молодые предприниматели, открывшие небольшие заведения в Бухаресте, столкнулись с убытками, сообщает libertatea.ro
Переход на домашнее приготовление
На фоне закрытия кафе вырос спрос на домашние кофемашины и specialty-кофе.
Владелец кофейни Афшин Рошаниан подтверждает: «Люди начали покупать аппараты для дома, рынок так называемых home barista растёт. Каждый год он увеличивается на 30%».
Потребление растёт, но по-новому
За последние десять лет общее потребление кофе в Румынии выросло на 15% и достигло в среднем 2,5 кг в год на человека. Это говорит не только о популярности напитка, но и о смене способов его употребления.