Праздники мая — отличная возможность устроить пикник или барбекю на свежем воздухе. Будь то парк, горы или собственный двор, быстрые и вкусные рецепты могут превратить любую прогулку в настоящий кулинарный праздник.
Если ты хочешь разнообразия, эти идеи для шашлыков и пикника к 1 мая — именно то, что нужно для отдыха на природе. Мы подготовили несколько вкусных рецептов, идеально подходящих для празднования Дня труда на свежем воздухе — в парке, в горах или в собственном саду.
Классические рецепты для шашлыка
1 Мая невозможно представить без ароматных «мичей» на гриле, отдыха на природе или даже короткой поездки к морю. Шашлык — одна из любимых традиций молдаван на День труда, и без традиционных «мичей» здесь не обойтись. Но если вы хотите разнообразить меню и приготовить что-то особенное, вот несколько вкусных идей.
Бургеры с сыром халлуми
Ингредиенты:
- 400 г сыра халлуми (на 4 бургера)
- 300 г говяжьего фарша
- Молодой шпинат
- Майонез
- 4 булочки для бургеров
- Маринованные огурцы
- Красный лук
Порежьте халлуми, слегка смажьте оливковым маслом и обжарьте на гриле. Добавьте немного чили. Сформируйте котлеты и поджарьте. Подогрейте булочки. Соберите бургеры: соус, шпинат, котлета, халлуми, огурцы, лук. Снова соус — и готово!
Острые крылышки в медово-горчичном соусе
Ингредиенты:
- 2 упаковки куриных крылышек
- Соль, перец, чили
- 2 ст. л. острого соуса
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- 2 ст. л. мёда
- 1 ч. л. оливкового масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1 ч. л. паприки
Маринуйте крылышки с вечера. Обжарьте, затем обваляйте в соусе из мёда, горчицы и специй.
Куриные ножки с BBQ-соусом
Ингредиенты:
- 2 ч. л. томатной пасты
- 2 ч. л. бальзамического уксуса
- ¼ ч. л. копченой паприки
- 1 финик
- 1 ч. л. масла
- 1 зубчик чеснока
- 4 большие куриные ножки без кожи
- Мёд
Пюрируйте все ингредиенты до однородности, замаринуйте мясо. Запекайте на слабом жаре. После готовности смажьте медом и подавайте с магазинным BBQ-соусом.
Гарниры и салаты
- Большой свежий салат из салата, редиски, огурцов, зелёного лука и лимонного сока.
- Салат колслоу: капуста, корень сельдерея, морковь и зелёное яблоко. Приправьте майонезом, яблочным уксусом, солью и перцем.
- Картофель-аккордеон: нарежьте картофель тонко, но не до конца, смажьте маслом, специями, заверните в фольгу и на гриль.
Идеи для пикника
Отличный способ отметить 1 Мая — устроить пикник. Это и спокойнее, и уютнее.
Салат с пастой, песто и черри
- 250 г короткой пасты
- 100 г вяленых томатов
- 2 ст. л. песто
- 100 г тертой моцареллы или пармезана
Сварите пасту, остудите, смешайте с остальными ингредиентами. Упакуйте в контейнер.
Солёные маффины
- 4 яйца, 100 мл молока
- 50 г ветчины (по желанию)
- 50 г сыра, любые овощи
Смешайте, разлейте по формам и выпекайте 20 мин. Подавайте с кетчупом.
Роллы с творожным сыром и лососем
- 4 тортильи
- 200 г творожного сыра
- 200 г копченого лосося
- Руккола
Намажьте, заверните, нарежьте по 3–4 см.
Закусочный кекс
- 200 г муки
- 4 яйца
- 150 мл молока
- 50 мл масла
- Оливки, сыр, колбаса, перец, грибы
- Разрыхлитель
Выпекайте в форме 40 минут при 180°С. Отличный вариант на вынос.
Постный гриль
Для вегетарианцев:
- Шашлычки из маринованных овощей и халлуми
- Вегетарианские бургеры (из нута, фасоли, чечевицы)
- Баклажаны и кабачки с греческим йогуртовым соусом
Лёгкие десерты
Мини-чизкейк с ягодами
- Печенье, сливочное масло
- Крем-сыр, яйца, сметана, сахар, ваниль
- Ягоды
Выпеките в формах, охладите, украсьте ягодами.
Фруктовый салат
- Любимые фрукты: клубника, черника, киви, виноград и т.д.
- Заправка: мёд, йогурт, сок апельсина или сливки
- Цедра лимона — для свежести
Клафути с вишней
- Вишня, яйца, сахар, молоко, амаретто, мука
- Выпекайте 35 минут при 175°C, подавайте с сахарной пудрой.
Маффины с черникой
- Мука, сахар, яйца, молоко, масло, разрыхлитель, черника
Выпекайте 20–30 минут. Посыпьте сахарной пудрой по желанию.