Фестиваль шоколада в Яссах представляет ряд необычных продуктов, сочетающих неожиданные вкусы и смелые комбинации — от шоколада со шкварками и зеленью до духов с запахом напитка палинки.
Шоколад с мясом, протестированный в 3 вариантах
Андрея Агригорошоайе, владелица кондитерской, создала этот продукт по просьбе мясокомбината, сообщает libertatea.ro
«Мы сделали три варианта. Больше всего нам понравился тот, который мы привезли на фестиваль: шоколад, шкварки, перец и морская соль. Откусывая такой шоколад, во рту создаётся смесь ароматов. Вкус шкварок не слишком интенсивный — мы подбираем качественные», — рассказала она.
Далия Пэдуряру привезла шоколад с кутьёй и шоколад с любистком.
«Шоколад с кутьёй я придумала после того, как Румыния проиграла футбольный матч. Я сказала: пойду сделаю сладкую кутью. Для наших клиентов это особенный продукт — сверху конфета, внутри — орех и карамель. Обычно делаем только под заказ, маленькими партиями», — рассказала шеф-повар.
«Очень популярным стал и шоколад с любистком — идея пришла ко мне во время кулинарного конкурса в Германии. Я добавила немного любистка в винную редукцию — получился потрясающий шоколад. Я шеф-повар, поэтому у меня есть и шоколад „куба либре“, и шоколад с мохито. Также очень востребованы орешки, приготовленные на домашнем смальце и шоколаде», — добавила Далия Пэдуряру.
Духи с ароматом палинки на фестивале в Яссах
Предприниматель Флавиус Калаж привёз в Яссы коллекцию духов, вдохновлённых ароматами шоколада.
«Мы запустили коллекцию, основанную на ароматах тёмного шоколада, белого шоколада и других гурманских нотах с использованием подходящих ингредиентов», — сказал он.
Среди представленных запахов — духи со сладким ароматом сливового варенья с палинкой, вызвавшие интерес посетителей. Калаж отметил, что за последние пять лет наблюдается тренд на создание гурманских ароматов.
Фестиваль шоколада в Яссах способствует продвижению местной индустрии и знакомит публику с разнообразием и качеством продуктов.