Арбуз, дыня и свёкла исключены из списка растительных продуктов, контролируемых Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов (ANSA) на содержание нитратов.
Это решение принято в рамках гармонизации законодательства Республики Молдова с европейским регламентом, который не устанавливает предельно допустимые нормы нитратов для этих продуктов.
В беседе с Ecopresa Марина Динтю, начальник Управления безопасности пищевых продуктов неживотного происхождения при ANSA, объяснила:
«Эти продукты естественным образом содержат очень низкое количество нитратов, и риск для здоровья считается незначительным».
Ранее, допустимый уровень нитратов для арбуза составлял 60 мг/кг. Для сравнения: рукола имеет норму 7000 мг/кг — разница весьма существенная.
Почему же тогда говорят об «отравлении арбузом»?
Каждое лето в публичном пространстве появляются сообщения о людях, которым стало плохо после употребления арбуза. Некоторые попадают в больницу, и продукт часто подозревают в отравлении нитратами.
Однако ANSA подчёркивает, что такие случаи могут быть подтверждены только медицинскими анализами:
«Так называемые отравления арбузом должны быть подтверждены биохимическими лабораторными анализами крови. Простое утверждение об отравлении не является аргументом. С момента изменения регламента мы не получали от ANSP подтверждённых случаев подобных отравлений», — пояснило агентство.
Различия между руколой и арбузом касаются не только допустимого содержания нитратов, но и объёма потребления. Руколу едят в очень небольших количествах, тогда как один человек может съесть половину арбуза. Также важную роль играет индивидуальная чувствительность организма.
Какие продукты продолжают проверяться?
На данный момент под повышенным контролем на нитраты остаются следующие категории продуктов:
• свежий шпинат;
• консервированный шпинат;
• некоторые виды салатов и рукола;
• детское питание.
Дополнительно ANSA продолжает мониторинг таких продуктов, как:
• яблоки, черешня, виноград, персики, абрикосы, сливы, клубника;
• морковь, помидоры, огурцы, перец, капуста, картофель, чеснок;
• злаки, чаи и ароматические растения.
«Каждый год мы отбираем более 250 образцов отечественной продукции и около 250 импортных образцов. В Молдове есть современные лаборатории, которые позволяют проверить до 250 активных веществ в одном продукте», — заявил директор ANSA Раду Мустяцэ.