В этом году на церемонии World Cheese Awards в португальском городе Визеу было представлено 4786 сыров из 47 стран. Великобритания пропустила конкурс из-за таможенной волокиты.
Queijo de Ovelha Amanteigado. Это мягкий и маслянистый сыр из овечьего молока из Португалии, производимый компанией Quinto do Pomar в Серра-да-Гардунья в центре страны. В этом году он был признан лучшим в мире, передает euronews.comЭтот сыр возглавил хит-парад на церемонии World Cheese Awards, проходившей в этом году в Визеу на севере Португалии, обойдя два швейцарских сыра (Tea Fondada и Alpenhorn Mifroma, они заняли второе и третье места), а также испанские и американские сыры (La Cava Barus García-Baquero и Bayley Hazen Blue, которые завершают пятерку лучших).На конкурс, проводимый британской Гильдией высокой кухни, было подано рекордное количество заявок — 4786 из 47 стран мира, что делает его самым значительным на сегодняшний день.Однако британские сыроделы остались в стороне после того, как их заявки на участие в конкурсе подверглись таможенным проверкам после «брексита».Оказалось, что сыры не прошли таможню, в результате чего пострадали до 252 сыров от 67 британских производителей.Джон Фарранд, директор Гильдии изысканных продуктов питания, заявил, что задержки «не было бы» до выхода Великобритании из ЕС.»Причины мне неясны, даже в пятницу мы все еще пытались добиться ясности и четких указаний, что именно не так, но безуспешно», — сказал Фарранд изданию Observer.»До «брексита» этого бы не произошло. Это факт».Судья Джеймс Грант, соучредитель проекта «Настоящий сыр», отметил «волокиту», назвав инцидент «разрушительным».»Великобритания переживает невероятные перемены в области сыропроизводства, — сказал Грант в интервью Observer, — это невероятное количество тяжелой работы этих сыроделов, которые возвращают ремесленный сыр ручной работы на карту. Это очень, очень печально».Британия не побеждала с 2017 года, и в этом году в топ-14 не вошло ни одного сыра.Вот победители этого года:Queijo de Ovelha Amanteigado, Quinta do Pomar, ПортугалияTea Fondada, Chascharia Val Müstair, ШвейцарияAlpenhorn Mifroma, Elsa Group (Mifroma), ШвейцарияLa Cava Barus García-Baquero, Lacteas Garcia Baquero, ИспанияBayley Hazen Blue, Cellars at Jasper Hill, СШАPecorino Bislacco al Rum e Tabacco, ИталияBlugins, La Casearia Carpenedo, ИталияCreamy Lion Cheese, Walo von Mühlenen, ШвейцарияPassionata, Biopark, БразилияGodbiten, Snertingdal Ysteri, НорвегияAlte Hexe, Bodensee Käse, ШвейцарияValleclaro, Quesos y Besos, ИспанияBaldauf 1862 Meisterstück Alpkäse, Baldauf Käse, ГерманияTatie, Latteria Moro di Moro Sergio, Италия4786 сыров были отмечены по четырем категориям — внешний вид, тело и текстура, аромат, вкус и вкусовое ощущение — и оценивались 240 судьями из 40 стран.