Традиционно молоко и молочные продукты являются важнейшим компонентом здорового питания, но то, что потребляется в стране, не производится на местном уровне, а в основном импортируется.
Внутреннее производство молока сократилось на 52% за последнее десятилетие, с 486 тыс. тонн до 233 тыс. тонн, а поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 53%, со 130 тыс. до 62 тыс. голов, пишет mybusiness.md со ссылкой на agroexpert.md
По данным НБС, в 2015 году объем производства и потребления молока, сливок, кефира и других ферментированных продуктов составил 126,3 тыс. тонн, из которых 112,7 тыс. тонн были местного производства и 13,6 тыс. тонн импорта, а в 2024 году из потребления 121,9 тыс. тонн, 72,7 тыс. тонн было из местного молока и 49,2 тыс. тонн импорта. Таким образом, более 1/3 молочной продукции, потребляемой молдаванами, поступает из импорта.
В товарном сегменте молочного скотоводства наблюдается определённый прогресс, как в увеличении поголовья коров, так и в повышении их продуктивности. Другими словами, производство молока в промышленных хозяйствах относительно выросло, однако они обеспечивают лишь 22% от общего объёма сырого молока, поставляемого на отечественные заводы. Этого слишком мало, чтобы компенсировать 61%-ное сокращение производства в индивидуальном секторе, в мелких крестьянских (фермерских) хозяйствах и личных подсобных хозяйствах.
«В настоящее время действуют 244 коммерческие промышленные фермы по разведению крупного рогатого скота, авторизованные ANSA. Производство действительно процветает, но, поскольку они обеспечивают лишь около 20% от общего объема сырого молока, поставляемого на отечественные заводы, Республика Молдова вынуждена импортировать сырье, в основном без уплаты таможенных пошлин, в соответствии с двусторонним соглашением между нашей страной и Украиной, а также Соглашением Европейского союза с Республикой Молдова (DCFTA). Таким образом, в период 2022–2024 годов импорт сырого молока из Украины на внутренний рынок достиг 30 тысяч тонн. У нас есть годовая квота без уплаты таможенных пошлин на поставку молока из ЕС в Молдову в размере 5 тысяч тонн. Местным производителям не хватает сырого молока, поскольку эта проблема существует уже много лет. За последние 10 лет молочные ресурсы сократились вдвое, поголовье коров сократилось со 130 тысяч до 61 тысячи, то есть на 53%, что привело к снижению внутреннего производства молока с 486 тысяч тонн до 233 тысяч. тонн, примерно на 52%», — пояснила Каролина Линте, исполнительный директор Ассоциации работодателей производителей молока и молочной продукции Lapte.
Если производство молока снижается, то потребление молочных продуктов стремительно растёт, но, к сожалению, это происходит за счёт импорта. Если в 2000 году потребление сыра составляло 0,4 кг на человека в год, то в 2024 году оно увеличилось до 6,1 кг. Однако это небольшое потребление по сравнению с ЕС, где один человек съедает около 20 кг сыра в год.
Фактически, согласно данным Национального бюро статистики (NBS), поголовье молочных коров непрерывно сокращается уже 40 лет. В 1985 году поголовье составляло 453 тыс. голов, в 1995 году – 367 тыс. голов; в 2005 году – 231 тыс. голов; в 2015 году – 130 тыс. голов, а на начало 2025 года – 62 тыс. голов. В настоящее время в домохозяйствах населения содержится 52,6 тыс. коров, а в фермерских хозяйствах – 10,5 тыс. голов.