Журналисты французского издания Le Parisien совместно с двумя опытными сомелье провели расследование, разоблачившее нечестные практики парижских ресторанов и кафе.
Под видом англоговорящих туристов они посетили несколько популярных заведений и обнаружили, что вместо заявленных в меню элитных вин клиентам подают более дешевые аналоги, передает Oxu.Az .
Так, например, вместо премиального шабли стоимостью около 9 евро за бокал, посетителям наливали совиньон, цена которого не превышает 5 евро. Сотрудники ресторанов признались, что подобная практика особенно распространена в туристических районах города, где большинство клиентов, особенно иностранцы, неспособны распознать подмену по вкусу.
Более того, некоторые заведения, по словам официантов, смешивают остатки вин для подачи во время «счастливых часов» со скидками. Один из работников объяснил, что его попросили подавать более дешевое вино, чтобы не открывать дорогую бутылку, содержимое которой может испортиться, если ее оставить открытой.
Французское законодательство предписывает наливать вино на глазах у клиентов, демонстрируя оригинальную бутылку. Однако, как отметил Жером Бауэр, глава Национальной конфедерации производителей вин AOC, даже небольшое число нарушителей наносит ущерб репутации отрасли и подрывает доверие к винодельческим регионам Франции.
Контролировать соблюдение правил сложно из-за огромного количества заведений общепита — в Париже их насчитывается около 60 000. Тем не менее за обман клиентов при подаче вина французские законы предусматривают суровое наказание: до трех лет лишения свободы и штраф в размере 30 000 евро.