Приготовление:
Подготовленные кабачки разрезать поперёк на 3-4 части, ложкой удалить сердцевину. Каждый кусочек внутри посолить, посыпать перцем, наполнить фаршем много выше краев. На противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, уложить фаршированные кабачки, посыпать их сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и поместить в духовой шкаф. За 10 минут до готовности полить кабачки нежирной сметаной и бульоном. Перед подачей полить кабачки соусом, в котором они запекались, и посыпать рубленой зеленью.
Приготовление фарша: Мясо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Лук пассировать. Кукурузную крупу или рис отварить. Мясо, лук, протёртые помидоры и кукурузную или рисовую кашу смешать, заправить солью, перцем и зеленью.
Ингредиенты:
- 4 кабачка,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- 1 столовая ложка молотых пшеничных сухарей,
- 1 стакан нежирной сметаны,
- ½ стакана бульона,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- 1 столовая ложка рубленой зелени.
Для фарша:
- 300 г свинины,
- 2 столовые ложки кукурузной крупы или риса,
- 2 луковицы,
- 3-4 помидора,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.