Приготовление:
Обработанную рыбу нарезать на порционные куски с костями и кожей, посыпать солью и перцем, запанировать в муке, обжарить на раскалённой сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Добавить нарезанный полукольцами лук, обжарить до золотистого цвета. Добавить мидии, всё вместе обжаривать 3-5 минут. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать кубиками, зелень и чеснок измельчить, соединить с рыбой и овощами. Потушить в духовке под закрытой крышкой 10-15 минут при температуре 180-200 градусов.
Подавать с ломтиками лимона.
Ингредиенты:
- 1 карп около 1,5 кг,
- 1 стакан очищенных мидий,
- ½0 ст. растительного масла,
- 2 головки красного лука,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 ст. ложки рубленой зелени,
- 2-3 помидора,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- ½ лимона.