Приготовление:
Перец испечь на решётке в духовом шкафу, очистить от кожицы и плодоножек с семенами. Слегка обжарить на растительном масле, посолить, выложить веером на тарелку, в центр выложить соус. Гарнировать ломтиками брынзы.
Приготовление соуса: Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, натереть на крупной терке. Лук, нарезанный кубиками, обжарить до золотистого цвета, добавить измельчённые помидоры. Тушить на медленном огне до загустения. В конце посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и рубленую зелень.
Ингредиенты:
- 8 сладких перцев,
- 1 столовая ложка рубленой зелени (по желанию),
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 8 ломтиков брынзы (по желанию).
Для соуса:
- 2-3 сочных помидора,
- 3 средние луковицы,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 4 дольки чеснока,
- соль,
- молотый чёрный перец.