Новый тренд этой осенью начал распространяться среди тех, кто сходит с ума от вкусной еды». Этот повышенный интерес на сладко-острые блюда уже набирает обороты в кругах гурманов.»
Журналисты пишут, что популярность сладкого и острого [на английском «swicy» — это сочетание sweet (сладкий) и spicy (острый)] имеет довольно очевидное объяснение. Именно сочетание такой комбинации вкусов и привлекает гурманов, передает focus.ua со ссылкой на dailymail.co.ukЭто работает так: острые продукты, в частности перец чили, содержит соединение под названием капсаицин. Оно связывается с нашими вкусовыми рецепторами, вызывая ощущение жжения при приеме острой пищи. А в очень вкусных блюдах именно сахар лучше всего уменьшает ощущение чрезмерной остроты, оставляя сладкое приятное послевкусие.СМИ указывает, что среди самых популярных блюд с такой комбинацией является острый мед, изготовленный путем смешивания обычного меда с перцем чили. За последний год количество поисковых запросов «острый мед» выросло на 273 процента.Директор по разработке продукта в M&S Food Кэтрин Тернер настаивает, что вкус этого продукта не является просто чьей-то прихотью.»На мой взгляд, он [острый мед] приобретает такую же популярность, как и соленая карамель», — добавляет она.Медиа констатирует, что сейчас тренд на «острый мед» все активнее становится популярным в социальных сетях. В частности, в TikTok видео с хэштегом #hothoney уже собрали более 1 млн просмотров, а шеф-повара уже демонстрируют собственные рецепты с использованием таких сладко-острых продуктов — от соусов к пасте до острого персикового варенья и хрустящих закусок из нута.вкусной еды». Этот повышенный интерес на сладко-острые блюда уже набирает обороты в кругах гурманов.»