Сыр “Пуле” считается самым дорогим в мире, ведь его делают не из коровьего молока и производят только в одном месте на планете.
Сыр «Пуле» является самым дорогим сыром в мире, ведь килограмм этого сыра стоит в среднем 1000 – 1300 евро. Главной особенностью этого сыра является то, что его делают только в Сербии и не из коровьего, а из ослиного молока, пишет IFLScience, передает focus.ua
Секрет высокой цены сыра «Пуле» кроется в процессе производства и в его основном ингредиенте. Этот самый дорогой сыр в мире состоит на 60% из молока балканских ослиц и на 40% из козьего молока. Дело в том, что ослицы производят гораздо меньше молока, чем коровы. Самка осла дает максимум 2 литра молока в день, в то время как молочная корова – от 30 до 45 литров молока в день. При этом специального оборудования для доения ослиц не существует, а потому фермеры в Сербии получают молоко для сыра «Пуле» вручную.
Производителям сыра нужно больше ослиного молока, чем коровьего, чтобы создать то же количество сыра «Пуле». Для того, чтобы сделать 1 кг сыра «Пуле», нужно 25 литров ослиного молока, которое само по себе дорогое.
Сыр «Пуле» фермеры производят только в природном заповеднике на северо-западе Сербии под названием «Засавица» в 80 км от Белграда. Этот сыр имеет нежный, слегка солоноватый вкус, а также обладает кремовой текстурой. Сыр «Пуле» богат жирными кислотами омега-3, белками и кальцием.
Из-за своей эксклюзивности и сложности производства он имеет такую высокую цену, которая в среднем составляет 1000 – 1300 евро за килограмм.
Считается, что сыр «Пуле» полезен для здоровья. Некоторые люди сравнивают ослиное молоко с грудным молоком женщин и считают, что оно имеет иммуностимулирующие и противовоспалительные свойства. Некоторые люди считают, что это молоко может омолаживать организм.
Самые дорогие сыры в мире
Хотя сыр «Пуле» является самым дорогим сыром в мире, есть еще несколько видов сыров, которые стоят также очень дорого.
- Moose Cheese. Этот сыр производится на ферме «Moose House» в Швеции из молока лосей. Лосиное молоко очень редкое, его получают только в определенный период года, что сильно ограничивает производство. Стоимость килограмма сыра может достигать 1000 долларов.
- Clawson Stilton Gold. Это необычный сыр, который производится в Англии. Он представляет собой элитный английский сыр с добавлением съедобных хлопьев из 24-каратного золота. Это делает его скорее предметом роскоши, чем продуктом питания. Цена сыра составляет 800-900 долларов за килограмм.
- Queso Cabrales. Это один из самых дорогих голубых сыров, который делают в Испании. Его делают из смеси коровьего, овечьего и козьего молока. Рекордный экземпляр этого сыра был продан на аукционе за более чем 30 000 евро за 2 килограмма.
- Bitto Storico. Этот сыр делают в Италии из молока коров породы Битто и добавляется немного козьего молока. Чем старше сыр, тем выше его цена, которая может достигать нескольких сотен долларов за килограмм.