Традиционный для севера Молдовы десерт babă neagră может быть включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Соответствующая инициатива была выдвинута Постоянным представительством Республики Молдова при ЮНЕСКО в рамках празднования Франкофонии перед 20 странами. Об этом заявила Марина Лука, молдаванка, работающая шеф-кондитером в одном из швейцарских ресторанов, сообщает noi.md.
Присутствующая на мероприятии Марина говорит, что у Республики Молдова есть богатый потенциал для включения ее традиций, кулинарных и культурных элементов в репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. «Почему бы нам не представить и другие независимые досье, характерные только для Республики Молдова, такие как baba neagră, colacul», — написала девушка в посте на Instagram.
По словам Марины, этот процесс может занять около двух лет, в течение которых местные эксперты подготовят необходимые досье.
Отметим, что больше информации о традиционной молдавской кухне можно найти на сайте moldovenii.md в разделе » Кухня «.
Здесь же можно найти рецепт самой вкусной babă neagră.