Потребление 30 граммов темного шоколада в день помогает укрепить здоровье мозга и сердечно-сосудистую систему. Об этом рассказала диетолог Бет Червони из клиники Кливленда (Cleveland Clinic) в США.
Врач объяснила, что темный шоколад содержит набор антиоксидантных растительных соединений — в частности, полифенолов. Они которые нейтрализуют свободные радикалы (нестабильные молекулы), предотвращая повреждение клеток, в том числе выстилающих поверхность сердца и сосудов, пишет gazeta.ru
«В ряде исследований также отмечались его антистрессовые и гипотензивные свойства — при регулярном потреблении темный шоколад способен снижать артериальное давление всего за месяц», — добавила эксперт.
Однако, по словам доктора Червони, полезным для здоровья может быть только качественный продукт: содержание какао в шоколаде должно составлять не менее 70%, а количество сахара находиться на минимальном уровне. Кроме того, диетолог рекомендует съедать не более 30 граммов шоколада в день, поскольку даже полезные продукты при избытке теряют свои преимущества.
Тем, кому вкус темного шоколада кажется слишком горьким, диетолог советует сочетать его с другими продуктами — фруктами, мюсли или выпечкой. Какао-бобы или шоколадную крошку также можно использовать в кулинарии.
«Небольшие кусочки темного шоколада можно класть в кексы, хлеб или кашу — это позволит привыкнуть к новому вкусу», — отметила Червони.
Доктор добавила, что ежедневное употребление темного шоколада также может стать вкусной и полезной привычкой для сохранения когнитивных функций.