Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) являются одной из самых серьезных проблем здравоохранения в мире, но даже небольшие изменения в рационе питания могут стать существенной профилактикой их возникновения.
Как доказали ученые из Ширазского университета медицинских наук (Иран), кешью (маслянистые и богатые питательными веществами орехи) содержат полезные для сердца жиры, минералы, такие как магний и калий, а также мощные антиоксиданты.
Профилактика ССЗ является главным приоритетом в сфере здравоохранения. Гиперлипидемия и гипертония — основные факторы развития ССЗ, но их можно скорректировать с помощью диеты и изменения образа жизни. Целью метаанализа иранских ученых была оценка влияния употребления орехов кешью на уровень липидов в крови и артериальное давление. В рамках работы были отобраны рандомизированные клинические исследования, в которых оценивалось влияние орехов кешью на уровень липидов в крови, артериальное давление или на то и другое одновременно.
Кешью богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые содержатся в оливковом масле и авокадо, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Current Developments in Nutrition. Эти жиры помогают снизить уровень вредного холестерина ЛПНП. Сбалансированный уровень холестерина, в свою очередь, уменьшает образование бляшек в артериях, улучшает кровообращение и снижает риск ишемической болезни сердца. В отличие от насыщенных жиров, содержащихся в обработанных продуктах и красном мясе, жиры, содержащиеся в кешью, поддерживают эластичность кровеносных сосудов и уменьшают воспаление.
Употребление кешью может улучшить уровень триглицеридов, а также систолическое и диастолическое артериальное давление без существенного влияния на другие кардиометаболические факторы (т. е. общий холестерин, холестерин липопротеинов высокой плотности и холестерин липопротеинов низкой плотности). Кроме того, кешью — отличный источник магния и калия, минералов, необходимых для контроля артериального давления. Магний помогает расслабить кровеносные сосуды, улучшая кровоток и снижая нагрузку на сердце. Калий регулирует уровень натрия в организме, что может предотвратить гипертонию.
Кроме того, кешью содержат антиоксиданты, такие как полифенолы и токоферолы, которые нейтрализуют вредные свободные радикалы в организме. Антиоксиданты, содержащиеся в кешью, в сочетании с другими продуктами, богатыми питательными веществами, могут усилить защиту сердечно-сосудистой системы и замедлить старение сердца.
Поддержание здорового веса — еще один важный фактор в снижении риска сердечных заболеваний, и кешью также могут сыграть в этом свою роль. Несмотря на высокую калорийность, эти орехи богаты белком, клетчаткой и полезными жирами, которые повышают чувство сытости и предотвращают переедание. Употребление небольшого количества кешью в качестве перекуса может помочь справиться с тягой к менее здоровой пище и поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня. Исследования показывают, что у людей, которые регулярно едят орехи, как правило, более низкий индекс массы тела (ИМТ), несмотря на высокую калорийность орехов. Это связано с их положительным влиянием на обмен веществ и регуляцию аппетита.
Впрочем, добавляют ученые, несмотря на пользу кешью, чрезмерное их употребление может привести к избытку калорий и, как следствие, к набору веса. Всегда выбирайте несоленые или слегка обжаренные орехи, чтобы избежать избытка натрия, который может повышать кровяное давление. Людям с аллергией на орехи следует полностью отказаться от них. Кроме того, кешью должны дополнять, а не заменять другие полезные привычки, такие как регулярные физические упражнения и, при необходимости, лечение.