Черный тмин Nigella sativa — пряность, которая придает аромат карри, плову и соленьям, — известен и другим своим свойством. Его семена веками использовались в медицине благодаря антиоксидантному и противовоспалительному эффекту.
В Университете Осаки (OMU) провели исследование, которое показало, что тмин может быть также эффективным и безопасным средством для похудения.
В ходе клинического испытания участники, которые потребляли 5 грамм порошка семян черного тмина ежедневно (примерно одна столовая ложка) в течение восьми недель, продемонстрировали значительное снижение уровня триглицеридов, ЛПНП («плохого» холестерина) и общего холестерина в крови. Кроме того, у них повысился уровень ЛПВП («хорошего» холестерина).
Улучшение липидного профиля крови, подобное этому, связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти.
Чтобы понять механизм действия, исследователи также провели эксперименты на клетках. Они обнаружили, что экстракт семян черного тмина подавляет адипогенез — процесс образования и созревания жировых клеток — блокируя как накопление липидных капель, так и саму дифференцировку клеток.
«Наше исследование убедительно доказывает, что семена черного тмина полезны в качестве функционального питания для профилактики ожирения и болезней, связанных с образом жизни. Было отрадно наблюдать, как черный тмин в ходе испытаний на людях комплексно продемонстрировал реальный, измеримый эффект по снижению уровня липидов в крови», — пояснила руководившая исследованием Акико Кодзима-Юаса из Высшей школы человеческой жизни и экологии OMU.
В экспериментах in vitro обработка клеток экстрактом семян тмина снижала накопление липидов более чем на 40%. В качестве достоинства тмина исследователи указали, что он не подавляет аппетит.
«Мы планируем провести более долгосрочные и масштабные клинические исследования, чтобы изучить влияние черного тмина на метаболизм. Нас особенно интересует его влияние на инсулинорезистентность при диабете и маркеры воспаления», — добавила Кодзима-Юаса.