Ученые из Йельской школы медицины установили, что снижение уровня аминокислоты цистеина в организме может запускать активное сжигание жира.
Эксперименты проводились как на мышах, так и на здоровых людях без ожирения. При сокращении калорий участники теряли вес, и в их белой жировой ткани снижался уровень цистеина. Это, в свою очередь, стимулировало преобразование белого жира в бурый — особый тип жировой ткани, который не запасает энергию, а наоборот, расходует ее, производя тепло и ускоряя метаболизм, передает gazeta.ru
У мышей, полностью лишенных цистеина, снижение массы происходило особенно быстро: по словам ученых, жир у таких животных буквально «исчезал». Температура тела грызунов при этом снижалась почти на 40%, но это не повреждало ткани организма. Исследователи предполагают, что при дефиците цистеина организм запускает защитные механизмы и перестраивает энергетический обмен.
Руководитель лаборатории окислительного стресса Криштиан Штадлер отмечает, что цистеин задействован не только в метаболизме жира, но и в важнейших биохимических реакциях — в частности, в окислительно-восстановительных процессах. Это открывает перспективы для будущих методов снижения веса, не связанных с жестким ограничением калорий.
Чтобы подтвердить эту гипотезу, ученые провели дополнительное исследование, в рамках которого участники на протяжении года придерживались рациона с дефицитом калорий в 14%. В результате было зафиксировано снижение воспаления в организме, улучшение состояния мышц и, главное, уменьшение уровня цистеина в жировой ткани. Все это сопровождалось устойчивым снижением массы тела.
По словам авторов работы, новые данные могут изменить стратегию борьбы с ожирением: теперь ученые знают, как именно белая жировая ткань переходит в бурую. Искусственная активация этого механизма может облегчить процесс похудения для людей с ограниченной подвижностью и неспособностью соблюдать диету.