Следы кофеина нашли даже в водах Антарктиды, и виной тому — наши обычные повседневные привычки.
Недавний инцидент в Лондоне, где женщину оштрафовали на 150 фунтов стерлингов за то, что она вылила кофе в ливневую канализацию, вызвал широкую дискуссию об экологических последствиях такой утилизации, передает mentoday.ru
Как пишет издание The Conversation, хотя штраф впоследствии был отменен, вопрос о вреде кофейных остатков для окружающей среды остается актуальным, учитывая, что в мире ежедневно потребляется около 2 миллиардов чашек этого напитка.
Как кофе попадает в реки
В Великобритании, как и во многих других регионах мира, используется комбинированная система канализации, где дождевая вода с улиц и бытовые сточные воды из домов смешиваются в одной трубе и направляются на очистные сооружения.
Во время сильных дождей, когда пропускная способность системы превышается, неочищенные сточные воды могут сбрасываться напрямую в реки, чтобы предотвратить затопление.
Таким образом, кофеин, попадающий в канализацию как с кухонной раковины, так и с уличных сливов, оказывается в водоемах.
Влияние на водные экосистемы
Чашка кофе содержит сотни химических соединений, но основное воздействие на окружающую среду оказывает кофеин. Он не разлагается быстро и считается новым загрязняющим веществом, мониторинг которого только начинается.
Современные очистные сооружения не всегда способны полностью удалить кофеин из сточных вод — их эффективность варьируется от 60 до 100% в зависимости от технологии и других факторов.
Даже кофе без кофеина не является безопасным. Любой кофе снижает pH воды, а содержащиеся в нем органические соединения в процессе разложения поглощают кислород из водных систем. Питательные вещества в составе напитка также стимулируют рост водорослей, что приводит к дополнительному истощению кислорода в реках и озерах.
Это создает стресс для морских растений и животных и может сократить их продолжительность жизни.
Загрязнение кофеином уже становится глобальной проблемой. Так, ученые, исследовавашие 258 рек в 104 странах, обнаружили следы кофеина более чем в 50% взятых проб. Кофеин был найден даже в водах Антарктиды!
Научные данные показывают, что даже в малых концентрациях это вещество влияет на метаболизм, рост и подвижность некоторых пресноводных водорослей, растений и личинок водных насекомых, что в будущем может привести к их гибели.
Уличные ливневые стоки предназначены исключительно для сбора дождевой воды. В них не должны попадать кофейные остатки, пищевые жидкости, масла, краски или моющие средства. Поскольку в комбинированной системе канализации нет большой разницы между сливом в раковину и уличным стоком, следующие рекомендации актуальны для обоих случаев.
Специалисты предлагают несколько способов правильной утилизации кофе:
- Компост или пищевые отходы
Это наилучший вариант для кофейной гущи и остатков напитка.
- Использование на даче
Разбавленные остатки кофе можно в небольших количествах использовать как удобрение для растений. Однако регулярное внесение гущи в одно и то же место может привести к накоплению кофеина в почве, что также вредно для растений.
- Бытовой мусор
Если другие варианты недоступны, кофейную гущу и жидкость следует поместить в герметичный контейнер и выбросить в обычный мусорный бак.
Кроме этого, специалисты рекомендуют более рационально подходить к приготовлению напитка, чтобы минимизировать количество его остатков.