В последние 50 лет число случаев ожирения и диабета 2 типа значительно выросло. Кроме того, у мужчин ухудшилось качество семенной жидкости. Возможной причиной этих изменений может быть возросшая популярность ультраобработанных продуктов.
Международная команда исследователей обнаружила, что люди набирают больший вес на диете из ультраобработанной еды по сравнению с минимально обработанной, даже при одинаковом количестве потребляемых калорий. Исследование, проведенное на людях, также показало, что диета, богатая ультра-обработанными продуктами, ведет к повышению уровня канцерогенов в организме, пишет naukatv.ru
«Наши результаты доказывают, что ультраобработанные продукты вредят репродуктивному и метаболическому здоровью, даже если они не употребляются в избытке. Это указывает на то, что вредность этих продуктов обусловлена особенностями их обработки», — говорит Джессика Престон, ведущий автор исследования из Копенгагенского университета (Дания).
Авторы привлекли 43 мужчин в возрасте от 20 до 35 лет, которые провели по три недели на каждой из двух диет, с трехмесячным перерывом между ними.
Также половина из каждой группы получала диету, превышающую их норму на 500 калорий в день, а другая половина — нормальное количество калорий в соответствии с их размерами, возрастом и уровнем физической активности. Оба типа диет содержали одинаковое количество калорий, белков, углеводов и жиров.
Мужчины, питавшиеся на ультраобработанными продуктами набрали примерно на 1 кг жировой массы больше по сравнению с другими, независимо от того, получали они нормальную или избыточную калорийность. Также были зафиксированы изменения в нескольких других параметрах сердечно-сосудистого здоровья.
Ученые также обнаружили тревожное увеличение уровня фталата cxMINP, вещества, используемого в пластмассах. У этих же мужчин также было зафиксировано снижение уровня тестостерона и фолликулостимулирующего гормона, которые играют важную роль в производстве сперматозоидов.
«Мы были шокированы тем, насколько многие функции организма были нарушены ультраобработанными продуктами, даже у здоровых молодых мужчин. Долгосрочные последствия вызывают беспокойство и подчеркивают необходимость пересмотра рекомендаций по питанию для лучшей защиты от хронических заболеваний», — говорит руководитель исследования профессор Ромен Баррес.