Учитывая, что сейчас время Великого поста, рыба в этот период пользуется большим спросом.
В связи с этим, Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) напоминает потребителям, что рыба и продукты ее переработки являются скоропортящимися продуктами, если не хранятся в строгих условиях, легко портятся и представляют опасность для здоровья.
Специалисты ANSA рекомендуют соблюдать определенные меры предосторожности перед покупкой рыбы и рыбной продукции, отмечает Noi.md.
Живая рыба должна иметь:
— признаки жизненной активности, кожа ярко окрашена, с блестящим пигментом;
— глаза навыкате, с черными блестящими зрачками;
— жабры светло-красные, с блестящими лопастями, без запаха и слизи;
— блестящую чешую и эластичные мышцы, хорошо закрепленные на костях.
Живая рыба выставляется на продажу из бассейнов/контейнеров с прозрачной и чистой водой, оборудованных специальными устройствами для обеспечения необходимого кислорода.
В отношении замороженной рыбы необходимо соблюдать следующее:
-температура хранения не ниже минус -18°С;
— весь внешний вид без повреждений;
— перед употреблением рыбу необходимо термически обработать,
— не допускается выставлять в продажу мороженую рыбную продукцию с избыточными скоплениями льда.
При этом при реализации икры учитывается чистый внешний вид, эластичная консистенция, без постороннего или измененного вкуса и запаха (горький, металлический, мыльный привкус).
ANSA повторяет призыв к гражданам:
— Покупайте продукты питания только в авторизованных местах;
— Будьте особенно внимательны, приобретая скоропортящиеся продукты (яйца, мясо, рыба), требующие строгих условий хранения и сбыта;
— При покупке рыбы и рыбной продукции требуйте и сохраняйте чек.