Все знают, насколько полезны помидоры для нашего здоровья. Но как мы относимся к помидорам, превратившимся в томатную пасту, соусы, соки и другие консервы?
Не следует недооценивать консервированные помидоры. По мнению ученых, польза для здоровья консервированных помидоров даже выше.
Помидоры являются источником различных питательных веществ. Когда они подвергаются обработке, содержание витамина С уменьшается, но сохраняются все растительные вещества. Кроме того, их усвоение организмом проходит легче.
Среди веществ, содержащихся в томатах, есть ликопин. Он известен своим сильным антиоксидантным действием и способностью предотвращать усталость, беспокойство, бороться с депрессиями и целым рядом заболеваний. Ликопин стимулирует активность генов, нормализует уровень гормонов, а также укрепляет иммунитет. Поэтому не удивительно, что потребление консервированных томатов продлевает жизнь и улучшает здоровье.
По мнению экспертов, консервированные помидоры влияют даже на бесплодие и предотвращают сердечные приступы. Флавоноиды и каротиноиды, содержащиеся в помидорах, помогают сердцу, укрепляют кровеносные сосуды и улучшают внешний вид кожи.
Помидоры содержат мелатонин, который укрепляет иммунную систему и улучшает качество сна. Это помогает поддерживать баланс организма. Консервированные помидоры являются источником цинка.