Четверг, 29 сентября, 2022
ГлавнаяКультураРЕЦЕПТ ДНЯ: Свинина, шпигованная черносливом, запеченная

РЕЦЕПТ ДНЯ: Свинина, шпигованная черносливом, запеченная

Рекомендуем

Приготовление:

Промытый чернослив ошпарить (если суховат), косточки удалить. Сало-шпик, чеснок пропустить через мясорубку, круто посолить, поперчить, перемешать. Из полученной массы сформировать «батончики» длиной 5-7 см, толщиной 1 см, заморозить в морозильнике. Подготовленный кусок свинины нашпиговать в предварительно сделанные вдоль волокон проколы салом с чесноком, черносливом или промытой курагой. При запекании это придаст мясу вкус и аромат. Нашпигованную свинину натереть солью, перцем чёрным молотым, завернуть в фольгу (полированной стороной вовнутрь). Запекать в духовом шкафу при температуре 180 — 200° С 1-1,5 часа. В конце запекания фольгу раскрыть, температуру увеличить до 230-240° С для придания цвета. Готовое мясо при подаче нарезать поперёк волокон.

Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины (окорок или корейка),
  • 1 стакан чернослива или кураги,
  • 5-6 долек чеснока,
  • 150 г сала шпик,
  • соль,
  • перец чёрный молотый.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Последние новости

Представлена концепция национального плана «Креативная Молдова»

В Центре Artcor в рамках мероприятия с участием творческого сообщества Республики Молдова, отраслевых госорганов и академических кругов...

Другие новости