Детские сады столицы сталкиваются с острой нехваткой работников на кухнях. На данный момент остаются вакантными не менее 80 мест, а в некоторых учреждениях работает только один человек.
Для того, чтобы пища подавалась вовремя, в детском саду № 56 столицы заведующая сама иногда надевает фартук повара. Руководители дошкольных учреждений сетуют, что молодые повара не хотят работать в детских садах из-за низкой зарплаты.
«Это не так сложно. Просто на первый взгляд вам кажется, что у вас ничего не получится. Но у вас действительно получится, если вы планируете все заранее. Что нужно быстрее, вы ставите раньше. Вот как это делается. Мне, например, уже легко» , — говорит 72-летняя женщина, единственный поваро в детском саду № 56 в столичном секторе Рышкановка, куда приходят около 100 детей.
Имея за плечами более чем 34-летний опыт работы в столовой детского сада, она утверждает, что на самом деле только на первый взгляд работа кажется тяжелой. Со временем привыкаешь к большой нагрузке. Женщина ждет не дождется появления новых молодых сотрудников, как и заведующая учреждением, которая помогает ей на кухне.
«Кто первый придет, тот надевает фартук и идет на кухню. Иначе мы не справимся. Работаем с одним поваром уже восемь лет, очень стараемся. Они не идут к нам, потому что зарплата абсолютно непривлекательная», — сказала заведующая детским садом № 56 Елена Русу.
Еще сложнее обстоят дела в детском саду № 174 в столичном секторе Центр, где более 230 детей ежедневно должны получать три основные приема пищи и два перекуса. На кухне всего один человек, хотя должно быть трое. С ноября желающих работать больше нет.
«Мы также учитываем тот факт, что повар приходит на работу в шесть утра. Работа повара специфична. Она должен прийти утром, чтобы в 08:30 на столе ребенка уже стоял качественный и вкусный завтрак», – отметила заведующая детским садом №174 Людмила Гарштя.
Согласно данным, предоставленным Муниципальным управлением образования, в настоящее время в детских садах Кишинева требуется 39 поваров и помощников поваров, а также 33 посудомойки.
Самая большая нехватка поваров наблюдается в столичном секторе Рышкановка. Далее следуют сектора Чеканы и Буюканы, где есть девять вакантных мест поваров и 12 мест — для посудомоек. В секторе Центр имеется 12 вакантных мест. Лучше обстоят дела на Ботанике, но и там не хватает четырех поваров и пяти посудомоек.
Другая часть проблемы заключается в том, что 70% работающих сотрудников – это пенсионеры старше 60 лет. Заместитель начальника Управления образования Андрей Павалой сообщил, что главная проблема — это слишком низкая заработная плата, которая не привлекает молодежь в эту сферу. Работник детских столовых получает от 2200 до 3500 леев в месяц.
«Решением вопроса может стать более высокая заработная плата для этой категории сотрудников. В противном случае через несколько лет мы практически останемся без работников в продуктовых блоках», – сказал Андрей Павалой.
«Мы обратились к правительству с просьбой внести изменения в Закон № 270, который запрещает нам доплачивать работникам продовольственных блоков из бюджета мэрии», — отметил Павалой. Он не сообщил нам, получил ли он ответ от центральных властей.
Мы обратились в Министерство образования за более подробной информацией, но нам сказали, что они прокомментируют это позже.