Приготовление:
В тёртый чеснок с солью добавить перец чёрный молотый, растительное масло, вино сухое белое, рубленую зелень, перемешать. Этой смесью смазать разрезанное на куски отбитое мясо, завернуть в виде рулета, запанировать в муке, закрепить зубочисткой. Обжарить на раскаленной сковороде с жиром со всех сторон, периодически поливая выделяющимся соком, довести до готовности в духовом шкафу. Перед подачей зубочистку удалить, полить мясо соком, гарнировать свежими овощами, посыпать рубленой зеленью.
Ингредиенты:
- 600 г говядины (вырезки),
- 2 столовые ложки свиного жира (или растительного масла),
- 5-6 долек чеснока,
- ½ столовой ложки растительного масла,
- 1 столовая ложка сухого столового вина,
- 1 столовая ложка пшеничной муки,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- 2 столовые ложки рубленой зелени.
На гарнир рекомендуется жареный картофель или домашняя лапша.